Para troca de impressoes, discussao e apreciacao de Vinhos, Gastronomia, Receitas, Restaurantes, etc.
"O vinho deve ser considerado como a mais sa, a mais higienica das bebidas" (Pasteur, 1822-1895).
Desde tempos imemoriais que o vinho faz parte da dieta alimentar do homem da Europa do Sul.
Na actualidade, assistimos a um crescente interesse na substancia vinho, quer na sua vertente economica e social, quer tambem nas actividades culturais que decorrem da sua natureza especifica e da sociabilidade que entre os seus apreciadores se estabelece.
No plano cientifico, comecam a ser evidentes os beneficios para a saude de um consumo regular e moderado de vinho.
Convem tambem nao esquecer que e fundamental a escolha do tipo de vinho de acordo com o prato servido. Em termos gastronomicos, ha muito se estabeleceram algumas regras, por todos sobejamente conhecidas, que nos ditavam que um prato de peixe devera ser servido com vinho branco, que os mariscos pedem vinhos verdes ou brancos acidulos, que as carnes se fazem acompanhar por vinhos tintos e que com as sobremesas se deverao servir vinhos licorosos ou espumantes mais ou menos doces.
Mas, na actualidade, novas tendencias defendem que seja dado ao consumidor a liberdade para criar, na seleccao do vinho para acompanhar a refeicao, a harmonia perfeita, abrindo assim possibilidades inesperadas, por vezes felizes e quase sempre surpreendentes.
Assim, combinar um vinho com um prato nao e tarefa simples. Todos nos ja nos deparamos com a situacao de, no decorrer de um almoco ou jantar, nao nos saber bem um vinho, que anteriormente bebemos com imenso prazer.
Quase sempre lancamos as culpas para uma garrafa menos boa, esquecendo-nos que o principal motivo desta contrariedade pode residir apenas num mau casamento entre o que se bebe e o que se come.
CONVIDEM OS VOSSOS AMIGOS (desde que maiores de idade e que vivam em Portugal, preferencialmente)
AS LOJAS DE VINHOS QUE SE JUNTEM AO GRUPO!
"UM EXCELENTE JANTAR É COMPOSTO DE TRÊS PARCELAS: 5% DE COMIDA, 5% DE BEBIDA E 90% DE COMPANHIA"
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